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船べた

表参道・新潟県のアンテナショップ「 ネスパス」 に立ち寄ったさいに骨買いました(笑)

本名は「タマガンゾウビラメ」というそうですが
新潟ではお刺身にして食べるらしいですが
小さい魚らしく3枚におろした後は
身を取って乾燥させたもの
骨の芸術品

25.jpg




炙るか揚げるとおやつにも酒の肴にも最高

カルシュウム不足、栄養不足の私には格好の骨せんぺいです

骨も丈夫にしなければと思いつつ・・新潟といえば?


そうもう一つ新潟で思い浮かぶのは「へぎそば」
「へぎ」とはお蕎麦を盛る木箱のことを言うそうですが
つなぎに布海苔を使ったつるつるのど越し最高ってとこですよね

お蕎麦も最近食べてないし、、
食べたいなぁ~(@゜ー゜@)
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