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そうめん

金糸瓜

丸ごと1つでは大変な量になりそうなそうめんかぼちゃ

2/1のカットで売っていたので夏の終わりに買ってみました

輪切りにして、これが硬い皮なのね
我が家の切れない包丁で悪戦苦闘した

茹でて水に入れて指で皮の内側をくるりとすると
そうめんが水に・・・
2/1でもかなりの量になりました

酢和えとかにも良いのかしら?
取りあえずサラダに入れてみた
残りはひき肉とピーマンで炒めたら
ジャガイモの千切りいためのように美味しく出来上がりました

半分だったら又買ってみようかな
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