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温野菜

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ご無沙汰のブログアップです
変わりなく新しい生活の模索中ですが

お友達とネット中に
テレビで見た温野菜のコツ?やっていたので・・と教えて頂きまして
早速やってみました
蒸すお野菜をフライパンに入れてお水を大2,3いれて強火で30秒!
(お野菜が100gぐらいかな)
2人分だと200g 1分と出ていました

ポイントは蓋をアルミホイルで包み蓋をする
ふたに当たる水蒸気が瞬間的に高温になり短時間でアルデンテなお野菜になるそうです
野菜のうまみが濃縮されてシャキシャキのアルデンテになりました

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