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新大久保といえば・・

新大久保は言わずと知れた韓流の聖地♪
ドラマの影響でマダム方が多かったようですが
最近ではK-POPの影響で若い世代も増えて
中華街に続けと頑張っているみたいですね
新大久保を訪れるバスツアーがあるらしいです

ランチはもちろん韓国料理ですよね
お昼付きでないツアーは要注意です
どこも開店前に並んでいますよ


先日の新大久保での女子会で
チヂミの話しになり・・
お家でチヂミを作るコツは?

チヂミは外がカリッっと焼けてるのが美味しいよね
お友達は片栗粉を入れるって
私も片栗粉とか米粉とかだんご粉とか上新粉とか色々試したけど
中々上手くいかなかったけど
今は~~♪
チヂミ粉


昔韓国人のお友達がお祝い事とかに良く作ってくれたチヂミは
小麦粉だけのシンプルなおやき・・
正直タレをつけて美味しいとなるものでしたが
これが韓国のチヂミ?と思っていた頃に
お店で食べたチヂミが(渋谷の有名なお店ですよん、、)
鉄板にダイナミックに出て来たチヂミは違っていてカリカリッ
どちらが?って不思議に思ったのものでしたが・・

それ以来、お家チヂミは試行錯誤(笑)

今は上の粉使ってます
これは山芋粉とベーキングパウダーが入ってるの
表面カリッ!と焼きあがりますよ
具もねそのときあるもの入れて
タレもコチジャンタレも作るけど
ごま油と塩の時も”ゆずすこ”でも美味しいのよ


ジャーマンポテトとチヂミ


もう1つお店の味再現~♪
再現出来きないのですが・・・
ジャーマンポテト!!

お店の味なのですが、
行く時間によって味が違う不思議なくせになるジャーマンポテトでした

マスターが亡くなったとあらいさんのブログで読んで(どこのあらいさんですが・・)
他のお友達に聞いたら、よしおくんがコンサートでお話ししてたって・・

お店に入ったら飲み物は言わなくて出てくるの・・(笑)
閉店してからも飲んでるの・・
最近行ってないなぁ~~
来月にはメンバー揃いそうかな?


二日前から胃が痛くて弱ってる私ですが・・
週初めに作ったおつまみでしたq(^-^q)



鶏~

昨夜は夕食は作らなきゃねと
参鶏湯風~のおかゆを作りました
最初に鶏肉を圧力鍋でシュワ~♪と10分掛けて
火を落としてる間に息子くん(犬ですけど・・・笑)とお散歩して来ました

生姜を効かせてクコの実も残ってるの全部投入。
ご飯の残りを入れて少し煮て出来上がり
美味しかったですよ

韓国三昧の週でしたねq(^-^q)
今度は上野にお買い物行って来ようっと。










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