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野菜の豚肉巻き

日曜日は「父の日」でしたね
母の日に比べて父の日は影が薄いですね・・・
ご主人さまや私の父はすでに他界してるので純正な父はいませんし
特に何もなしの我が家ですが・・お夕食はご主人様の好きな物をと聞いたら
「お刺身~♪」

「刺身」と「ステーキ」としか言いませんけどね・・・(笑)


6-20-1.jpg

人参とインゲンとほうれん草を豚肉の薄切りで巻きました
鶏肉を開いて巻いてもいいし、牛肉でもいいよね
特に変わったものでもないですが・・・(笑)

インゲンの長さに人参も合わせて切り
薄切り肉を6枚並べて巻いていったのですが

2本分を巻いていたらね豚肉が一枚しか残っていない♪~( ̄ε ̄;)
そうだ・・冷蔵庫に油揚げがある
お肉一枚とお揚げさんを開いて薄切り肉の代わりにしたハーフハーフが1本
お揚げさんだけで巻いたのが細め2本出来上がり

フライパンで表面をざっと焼いてお酒、みりん、お醤油を入れて煮て出来上がり
こちらも特に変わった物は入れてません♪~( ̄ε ̄;)

肉巻きを取り出してから残ったタレに片栗粉でトロミ付け

お肉にはちょうど良い味加減でしたが
お揚げさん巻きはやはり味が濃く感じられました
調味料の含み方が多いですものね
ではハーフ&ハーフはどうだったのか
私は食べてないから分からない・・・

でも~お肉で巻いたのもお揚げさんで巻いたのもちょっと食感も違って美味しかった・・

右は日曜日のお昼の冷麺・・・鉢植えで育ててる「紫蘇の葉」を使いたかった(笑)
・・使ったという自分への記録と言うことで。






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